現(xiàn)在這個社會隨著科技的發(fā)展，社會的進(jìn)步，人們生活水平的提高，我們對生活的質(zhì)量也是要求越來越高了，原因還是因?yàn)榧兙G色食物已經(jīng)很少了，那么今天我們就共同學(xué)習(xí)哪些蔬菜農(nóng)藥少？為食用蔬菜的性，降低農(nóng)藥中毒的風(fēng)險(xiǎn)，在日常生活中購買蔬菜時(shí)，有針對性地選擇一些較少受農(nóng)藥污染的蔬菜，還是一種比較行之有效的方法。
在我們食用的蔬菜中，有的一些菜他們自身保護(hù)力強(qiáng)，不易被蟲害感染，所以食用起來比較放心，如圓白菜、莧菜、芹菜、菜花 、韭菜、辣椒、蘿卜等。而食用部分生長在泥土中的蔬菜，一般也不施用農(nóng)藥，如藕、馬鈴薯、芋頭、大 頭菜、紅薯等。在野外生長的食用菌，因是自然生長，故無農(nóng)藥危害，是較為的食物。
大多數(shù)人不喜歡吃野菜，由于野菜營養(yǎng)豐富，生長于自然環(huán)境中，基本不受人為污染。在市場上較常見到的品種有：蕨菜、薺菜、 馬蘭菜、馬齒莧、掃帚苗、龍須菜等。這些野菜在自然界中按季節(jié)生長，無須人工護(hù)養(yǎng)，因而，也不可能 有什么農(nóng)藥危害，食用的系數(shù)自然也就更高。再則，近年通過研究發(fā)現(xiàn)，部分野菜的營養(yǎng)成分含量遠(yuǎn) 遠(yuǎn)高出人們經(jīng)常食用的栽培蔬菜。
一般情況下，在食用蔬菜中，較常使用農(nóng)藥的大多為葉菜類蔬菜，F(xiàn)在，有相當(dāng)一部分人在買菜時(shí)，專門買帶有蟲 眼的蔬菜，以為有蟲的蔬菜較為，使用農(nóng)藥也就較少，豈不知，隨著農(nóng)藥的推廣使用，害蟲的抗藥性 也日益增強(qiáng)，很可能一種農(nóng)藥不能阻止蟲子的生存，對人類卻有一定的危害。